Jsme rodina z Archlebova a kávu si pražíme sami ve vlastní pražírně ve Ždánicích. Po malých dávkách, aby u ní Jirka mohl stát od násypu zelené kávy až po poslední krek. Po pražení káva nejmíň týden odleží, protože čerstvě upražená ještě uvolňuje plyny a nechutná tak, jak má.
S pojízdnou kavárnou jezdíme po jižní Moravě na festivaly, jarmarky a obecní slavnosti. Na svatby, oslavy a firemní akce přivezeme kávu a k tomu i program pro děti. U okýnka stojíme my, ne brigádník, který tu kávu vidí poprvé.
Kávu si od nás můžete odvézt i domů. Vybírejte podle chuti, ne podle odrůd, nebo si nechte posílat novou kávu každý měsíc. A když ji chcete umět uvařit i doma, přijeďte na kávový workshop do našeho školicího centra ve Ždánicích.
Nejlíp nás ale poznáte u okýnka. Podívejte se, kde nás potkáte, a přijďte se stavit.
Životní cesta Jirky, zakladatele JP Kafe
Když se řekne Jirka, mnohým se vybaví muž pevných zásad, klidné mysli a poctivé práce. Muž, který velkou část svého života zasvětil službě vlasti jako voják. Armáda ho naučila disciplíně, vytrvalosti a pokoře, ale hluboko v jeho nitru vždy žil ještě jeden sen. Vůně čerstvě namleté kávy, tiché kouzlo její přípravy a svět, který kolem ní vzniká. Po odchodu z armády se rozhodl tento sen proměnit ve skutečnost. Vstoupil do světa kávy s pokorou, ale také s odhodláním sobě vlastním. Absolvoval kurz baristy pod vedením Robina Blaschkeho, předního českého baristy a prvního neitalského držitele prestižního titulu Italian Coffee Trainer. Právě zde začala Jirkova nová životní etapa. Cesta, na které spojil profesionalitu, cit pro detail a lásku k řemeslu.
Kávu Jirka nepřipravuje jen jako nápoj. Pro něj je to rituál. Každý šálek vzniká s pečlivostí, respektem a srdcem. Do každé přípravy vkládá klid, zkušenost a radost, kterou člověk ucítí už při prvním doušku. Káva se stala jeho vášní, koníčkem i způsobem, jak rozdávat lidem příjemné chvíle. Jirkův talent však zdaleka nekončí u kávy. Říká se, že má „zlaté ruce“, a kdo někdy viděl jeho tvorbu, ví, že to není jen obyčejná fráze. Se dřevem si rozumí téměř magicky. Pod jeho rukama vznikají originální soustružené výrobky, sochy i designové lampy, které nesou jedinečný rukopis poctivého řemesla. Každý kus dřeva vnímá jako živý materiál s vlastním příběhem, který dokáže citlivě probudit k životu. Stejnou blízkost má i k železu. Jeho plastika zdobící zahradu mateřské školy v Bučovicích symbolicky propojuje školkové třídy Motýlků a Berušek a stala se krásnou součástí prostoru, kde vyrůstají děti a jejich fantazie. Jirkova kreativita nezná hranice. Vyrábí nádherné hole, turistické, vycházkové i slavnostní, které působí, jako by pocházely z pohádkového světa. Tvoří také filmařské rekvizity a scénické rekvizity: meče, dýky, koruny a další předměty, které v sobě nesou preciznost, originalitu a umělecký cit. Každý výrobek je důkazem jeho trpělivosti, fantazie a mimořádné zručnosti. Jirka je člověk mnoha talentů, ale především člověk, který tvoří srdcem. A právě v tom spočívá jeho výjimečnost.
Do budoucna je naším snem propojit značku JP Kafe s Jirkovým uměleckým světem. Spojit vůni kvalitní kávy s krásou poctivého řemesla, designu a umění. Vytvořit místo a značku, kde se bude potkávat chuť, příběh, tradice i originalita. Protože právě takový Jirka je. Muž, který dokáže spojovat zdánlivě nespojitelné v něco výjimečného a autentického.
V sychravých dnech přijde vhod šálek, který zahřeje a provoní celý dům.
Nevíte, která káva bude ta vaše? Vyzkoušejte degustační sadu. A až svou favoritku najdete, objednejte si ji každý měsíc, ať zásobník v kávovaru nikdy nezeje prázdnotou.